Matarromera, obra principal de Carlos Moro, es la historia de un gran éxito, pues en 1994 este vino, en su primera añada, fue elegido ‘El Mejor Vino del Mundo’ en un concurso internacional ideado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos (UIOE). Cuando el listón se pone tan alto desde el principio, resulta inevitable que la búsqueda de la excelencia sea una consigna, no negociable, en esta casa.